Пончики и оладьи

На 35 пончиков:
 - 1 кг муки,
 - Дрожжи 50 грамм,
 - Щепотка соли,
 - 0.5 стакана сахара,
 - 100 грамм размягченного маргарина,
 - Цедра 1 лимона,
 - 3 яйца,
 - 2 ложки ликера, бренди или рома,
 - 1.5 стакана воды или теплого молока,
 - Варенье для начинки,
 - Сахарная пудра для посыпки.

 - Смешать муку и дрожжи,
 - Добавить остальные компоненты,
 - Вымешать 10 минут до мягкого эластичного теста,
 - Накрыть и оставить в теплом месте на час,
 - Сформировать 35 шариков и выложить на расстоянии на 2 промасленных протвеня ,
 - Слегка смазать маслом, покрыть и дать шарикам подняться,
 - В широкой кастрюле нагреть масло до 180 градусови жарить с 2 сторон до золотистого окрашивания одновременно по 4-5 штук,
 - Заправить варенье в пончики и посыпать сахарной пудрой.